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“十三五”規(guī)劃提出，堅持綠色發(fā)展，著力改善生態(tài)環(huán)境堅持綠色富國、綠色惠民，為人民提供更多優(yōu)質生態(tài)產品，推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式，協(xié)同推進人民富裕、國家富強...

了解味道與舌頭的關系有助于我們更好地運用味覺進行準確的感官品評。品嘗米酒，我們會發(fā)現(xiàn)酒體中主要有有酸、甜、苦、咸等四種基本味道。而舌頭對各種味道的敏感區(qū)域是不同...

“水為酒之血，名酒必有佳泉”。釀酒生產用水的水質，也會形成產品風格的差異，不同水質含有不同的離子，而這些離子對微生物的生長和繁殖，以及貯存過程中的酒體變化都有重...

工藝要求根據不同類型白酒的特點按照其傳統(tǒng)的工藝要求，用曲經固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌制得的白酒產品。1.選料：高粱是釀酒的主要原料，還可配合使用糯...

在我國品酒是有專門的行業(yè)標準的,即感官評定。感官評定是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官,對酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價。眼觀色:用眼睛正視和俯視...